CÁCH CHỌN YẾN THÔ

Yến sào là một trong những thực phẩm bổ dưỡng, quý giá và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong đó, yến thô được đánh giá cao nhất về giá trị dinh dưỡng do chưa qua xử lý, giữ nguyên vẹn hàm lượng dưỡng chất. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại yến với chất lượng khác nhau, vì vậy người tiêu dùng cần biết cách chọn yến thô để tránh mua phải hàng kém chất lượng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách chọn yến thô trước khi mua để đảm bảo bạn có được sản phẩm chất lượng cao nhất

HƯỚNG DẪN CHI TIÊT CÁCH CHỌN YÊN THÔ

1. Yến thô là gì? Vì sao nên chọn yến thô?

1.1 Yến thô là gì?

Yến thô là tổ yến nguyên chất chưa qua quá trình sơ chế, vẫn còn lông và tạp chất. Đây là loại yến giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao nhất, đảm bảo nguyên chất 100%.

1.2 Vì sao nên chọn yến thô?

• Nguyên chất, không pha trộn: Vì chưa qua xử lý nên bạn có thể kiểm chứng độ nguyên chất của tổ yến.

• Giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng: Không bị mất chất do các quá trình làm sạch công nghiệp.

• Tiết kiệm chi phí: So với yến tinh chế, yến thô thường có giá thành rẻ hơn.

• Tránh mua phải yến giả: Vì yến thô có đặc điểm rõ ràng nên dễ phân biệt với hàng giả, hàng pha tạp. 

  2. Cách nhận biết yến thô chất lượng

  2.1 Quan sát màu sắc

• Yến thô tự nhiên có màu trắng ngà, hơi vàng hoặc hơi nâu, tùy vào môi trường và điều kiện làm tổ.

• Nếu yến có màu quá trắng tinh thì có thể đã bị tẩy bằng hóa chất.

• 2.2 Kiểm tra kết cấu tổ yến

• Tổ yến thật có sợi yến đan xen tự nhiên, khi cầm lên thấy chắc chắn.

• 2.3 Ngửi mùi tổ yến

• Yến thô thật có mùi tanh nhẹ đặc trưng của lòng trắng trứng.

• Nếu yến có mùi quá nồng, hắc hoặc không có mùi thì có thể đã bị tẩy rửa hóa chất.

•  

• Nếu yến có kết cấu lỏng lẻo, không đều, dễ vỡ thì có thể là yến giả hoặc kém chất lượng.

  3. Cách thử yến thô trước khi mua

  3.1 Ngâm nước để kiểm tra

• Ngâm một phần nhỏ tổ yến vào nước trong khoảng 30 phút.

• Yến thật sẽ nở mềm nhưng vẫn giữ nguyên kết cấu sợi yến 

  3.2 Đốt yến để nhận biết yến thật hay giả

• Lấy một ít yến thô đốt bằng lửa.

• Yến thật cháy chậm, có mùi khét như mùi tóc cháy.

• Nếu yến cháy nhanh và có mùi hóa chất thì có thể đã bị pha trộn tạp chất.

• 4. Các loại yến thô phổ biến trên thị trường

  4.1 Yến đảo tự nhiên

• Là loại yến được khai thác từ các hang động tự nhiên.

• Chất lượng cao, giàu khoáng chất, nhưng giá thành đắt đỏ.

• 4.2 Yến nhà

• Được nuôi trong môi trường nhân tạo, chất lượng dinh dưỡng không thua kém yến đảo.

• Giá thành rẻ hơn yến đảo, dễ mua hơn.